蔬果凍干機(jī)因?yàn)樵谡婵窄h(huán)境下干燥，所以可以在低溫下對原料進(jìn)行脫水，然后進(jìn)入冷凍干燥室。在真空狀態(tài)下，溫度上升到幾十度，這促進(jìn)了冷凍食品中水分的直接升華。利用凍干機(jī)設(shè)備制備的凍干谷物，是在真空狀態(tài)下，在很低溫環(huán)境中對食品進(jìn)行脫水的過程。水可以直接從固態(tài)轉(zhuǎn)化為氣態(tài)，不需要通過升華來轉(zhuǎn)化中間的液態(tài)。...

真空冷凍干燥機(jī)是一種基于升華原理的干燥技術(shù)。它是將干燥后的物料在低溫下迅速凍結(jié)，然后在真空環(huán)境下將凍結(jié)的水分子升華成水蒸氣的過程。通過冷凍干燥得到的產(chǎn)品稱為凍干產(chǎn)品，即凍干產(chǎn)品。...

冷凍干燥機(jī)的工作原理是將干燥后的物品冷凍到三相點(diǎn)溫度以下，然后在真空條件下將物品中的固體水（冰）直接升華成水蒸氣，從物品中取出，使其干燥。物料經(jīng)預(yù)處理后進(jìn)入速凍倉冷凍，再進(jìn)入干燥倉升華脫水，后處理車間包裝。...

層析冷柜生物大分子之間存在著許多特異性的相互作用，它們可以特異性地、可逆地結(jié)合在一起。這種結(jié)合力叫做親和力。親和層析是將兩個(gè)具有親和力的分子中的一個(gè)固定在不溶性基質(zhì)上，利用分子間親和力的特異性和可逆性分離純化另一個(gè)分子。...

蔬果凍干機(jī)是由凍干室、冷井、真空閥、真空泵、真空管、真空量表管等組成，其中真空泵組具有較強(qiáng)的抽吸能力，一方面能促進(jìn)干燥箱中水分在真空狀態(tài)下的蒸餾，另一方面也能促進(jìn)干燥箱中水分的蒸發(fā)，系統(tǒng)在冷井和干燥箱之間形成真空壓差，使干燥箱產(chǎn)生真空壓差，升華后的冷井能成功捕獲水中的水分。...